가지는 지용성에 더 흡수가 빠르고 몸에 좋다고 해요.
토마토도 기름에 지져서 먹으면 흡수도 빠르고 좋다고 하지요.
가지를 그냥 쪄서 해먹으면 밈밈해서 맛도 없는데 그래서 중국식으로 만들어 봤읍니다.
재료가 아주 간단합니다.
감자전분1에 물3을 갠어논 사진이고,진간장,굴소스,청주,참기름이 필요합니다.
가지는 기름에 1분정도 데쳐냅니다.쪄도 됩니다.
그다음 재료들을 넣고 고기가 익을때 까지 볶는데 도중에 고기에 진간장 반스푼을 넣으면서 밑간을 합니다.
재료가 다 익었으면 가지를 투하하고 좀 뽁다가 물을 한컵정도 넣다가 끓어 오르면 전분물을 넣고 농도를 맞추면
완성입니다.
완성된 사진입니다.
점심에 중식잡채에 반찬으로 하나씩 넣어 먹으니 꿀맛입니다.
아래 사진은 보너스
중식당면 잡채니다.
끝~~