날이더워 어머니 보양식으로 장어한마리 쪄드렸습니다.
장어 손질후 키친타월로 물기제거. 소금+후추+청주로 밑간
양념장. 원레 청양고추가 들어가는데 항암중이셔서 고추가루 반스푼으로 대체
양념장에 재워둡니다.
장어가 재워지는 동안 야채손질..
잡내도 없애주고 항암효과도 좋은 생강+마늘
껍질을 벗기고
편으로 썰고 채썰어줍니다.
파+홍고추 대신 맵지않은 빨간 파프리카 고명
찌기전에 물에 청주와 소금을 섞어줍니다.
싸먹을 채소는 식초로 깨끗이 씻어줍니다.
재워둔 장어를 올려줍니다.
고명도 올려줍니다.
15분 정도 쪄줍니다.
입맛에 맞으셨는지 쌈에 싸서 다드셨네요^^
뿌듯합니다~