맘카페에 올렸던거 퍼와서 사진캡쳐했어요... 코팅팬은 건강에 안좋다는거 암수술하고나서 식기류를 싹바꿨어요. 스텐팬은 예열이 관건이라지만 예열후 식용유 코팅만 잘하면 코팅팬 부럽지 않게 쓸 수있어요. 고온요리보다 저온요리로 영양소파괴를 줄이고 식감은 진짜 맛있어요^^
들기름을 쓸경우 덜달라붙는데 고온이되면 발암물질 나와서 잘안써요.
가스불 사용하시는경우 중불로 팬 가열시키시고 물방울떨궈서 확인하시는게 제일편하세요. 예열후 아에 불을 끄시고 기름두르고 30초에서 1분정도 기다렸다가 내용물 투하시키고 다시 불키고 약불로 완성하시면 되세요.
스텐팬에 두부는 예열은 위에랑 똑같이 하시고 두부자른후 키친타올로 물기를 최대한 제거해주셔야 안달라붙고 잘구우실 수 있어요.
이렇게 가능해요^^
얼마전 감자채전 한건데 1도 안붙고 잘됐어요^^
건강을위해 스텐팬 사용해보세요^^