오늘 저녁은 콩국수였습니다.
위가 없으니 뭘 먹어도 힘들고
살 찌기는커녕 없는 와중에도 빠지고
그럴 땐 콩국수가 제일 편하네요.
국수는 우리밀 통밀국수이고요
유기농 콩 불려서 삶아
생캐슈넛 몇 개 넣어 곱게 갈고
엄마가 직접 농사지은 유기농 오이 채쳐서 얹고
난각번호 1번 찐계란 반쪽 얹고
참깨 좀 뿌려주면 끝이죠.
소금간은 셀프로 맞추게 합니다.
여름 한철 콩국수로 잘 지나간다 싶었는데
여름 아니어도 앞으로 차갑지 않게 해달라네요.