장아찌 담았습니다.
일단 정답은 고추냉이잎과 고추냉이 꽃대입니다.
흔한 작물이 아닌데 역시 동행에는 고수님들이 많아요.
가장 빨리 정답을 적어주신 '물양귀비'님과 '남양주 안개꽃'님에게 맛보여 드릴게요.
제 레시피는
양조간장 800, 국간장 200, 황매실청 800, 식초 120, 다시마물 700, 표고기둥 두 줌.
다시마는 하루 전날 생수에 너구리에 들어가는 다시마의 3배 크기를 담궈두었고, 모든 재료를 넣고 20분 후 끓어오를 정도의 약불로 끓였습니다.
끓기 시작하면 다시마 건져내고, 5분 더 끓여서 식혀서 부었어요.
수요일에 간장만 따라서 다시 끓인 후 식혀서 부을 예정이고,
간장을 잘박하게 부어 다시마로 덮어 둘 계획입니다.
레시피에 영감을 주신 후레지아꽃님과 어린공주님께도 조금 맛보여 드릴게요.
1주일 후 연락드릴테니 배송 3종세트 주세요.