어제는 주일이기도 하고 제 생일이어서
주방 오픈을 안해서 너무 편했는데
오늘은 다시 월요일 주방 오픈 했어요~~^^
오늘은 날도 더우니 약간의 매콤한게 땡겨서
점심에는 학교에서 파는 옛날 떡볶이를 만들어 먹었어요...
위가 없어도 떡볶이 사랑은 끝지 못하겠어요.....ㅎㅎㅎ
떡 10개랑 오뎅 한장 넣고 최소한의 양념을 넣었는데
그래도 맛나네요~~^^
이렇게 먹고 오늘은 바람도 안 불고 너무 더워
집콕만 했어요~~ㅎㅎㅎㅎ
그러다 보니 저녁에는 무얼 먹나 고민하다
돼지고기 안심 사다 놓은게 있어서 자연 해동하고
특별하게 요리를 해 보자 하여
돼지고기 안심에다 시즈닝 하기 시작...
다진마늘을 바르고 허브솔트와 로즈마리 가루
그리고 후추를 뿌리고 마지막에 올리브오일 바른 후
냉장고에서 숙성 시키기......
버터를 바르면 더 고소하지만 집에 버터가 없어서 패스~~
숙성 시키는 동안에 데리야끼 소스 만들기......
재료는 배한쪽, 양파, 마늘은 한데 모아 갈아요...
여기에 단맛을 내는 사이다 조금 넣고
간장, 굴소스, 생강가루, 맛술, 설탕 약간 넣고 잘 저어서
실온에서 숙성 시킨 후 후라이팬에 양념을 부어서
끓인 다음 거기에 전분물을 넣어 농도를 맞춰요.....
그러면 데리야끼 소스 완성.....
시즈닝한 돼지고기 안심에 가니쉬로는
통마늘, 양파, 대파, 감자, 방울토마토 넣고
미리 만들어 둔 데리야끼 소스를 뿌려서
에어프라이어에 200도에 10분 뒤집어서 15분 돌렸어요...
드디어 돼지고기안심구이 완성~~^^
그릇에 예쁘게 담아 플레이팅 하기!!
이것만 먹으면 느끼할 거 같아서
감자 된장찌개도 끓였어요.....
재료는 감자, 양파, 표고버섯, 애호박, 바지락살 넣고
맛나게 끓였어요~~^^
이렇게 완성 된 오늘의 저녁식단이예요~~
감자된장찌개, 돼지고기안심구이, 숙주나물무침, 김
진미오징어무침, 진미오징어무침, 오이김치, 배추김치
배고파서 신랑 오기 전에 먼저 먹고 있는데
신랑이 포대자루를 한자루 가지고 왔네요...
무언가 봤더니 옥수수가 한가득......ㅋㅋㅋ
다행히 신랑이 옥수수 껍질을 다 까와서
저녁 다 먹고 찌기 시작했어요.....ㅎㅎㅎㅎ
이번 목욜날 캠핑 갈 때 가지고 가서 구워 먹어야겠어요~~
냉동고에 옥수수 풍년이네요~~^^ㅋㅋㅋㅋ